料理初心者必見！最適な包丁の選び方をお教えいたします！！

料理って楽しいのかな？難しいのかな？

料理初心者の方、ようこそ。料理はすごく楽しいですよ！料理には様々な道具がありますが、今回注目したいのは、包丁です。

おしゃれに料理を楽しみたい！

おすすめの包丁の選び方を知って、おいしい料理をたくさん作ってみましょう。そのためには賢い包丁の選び方を知ることが大事です。

和食に洋食、中華……それぞれに合った包丁がある

将来どんな料理を作りたいのかを考えるのも、包丁選びには役に立つでしょう。それぞれの料理に合った包丁の選び方があります。

包丁を買いたいけど、どれを選べば……

包丁はたくさんの種類があります。それぞれ用途が違うので、それぞれの包丁の特徴を知れば、ちゃんと選び方も分かってきます。

包丁に関する知識を身につけて、自分が欲しい包丁を見つけよう！

包丁の種類や用途、形状や材質を知れば、どんな選び方をすればいいのか分かってきます。まず絶対に欲しい包丁を知りましょう。

三徳包丁

まずはこの包丁。この三徳包丁さえあれば、たいていのことはできます。野菜を切るのも、肉を切るのもこれ一本で大丈夫です。

ペティナイフ

次に欲しいのがこの包丁。ペティナイフは、三徳包丁よりも小さくて、細かい作業に向いています。細かい作業には向きませんが、これ一本あれば、とりあえずは料理がはじめられます。

パン切り包丁

意外と持っていないと困るのがこのパン切り包丁。フランスパンや食パンなどを切るときに使います。パンが主食の人には特におすすめです。

牛刀

見ての通り、刃が長い包丁です。いわゆる洋包丁と言えばこの牛刀。お肉を切るときに適しているので、「ばんばん肉を捌いていきたい！」という方は持っておいて損はないでしょう。

菜切り包丁

野菜を切るのに適した包丁です。皮むきや面取がスムーズに行えます。野菜中心の料理を作りたいかたはこれは持っておくと便利です。

出刃包丁

出刃包丁はお魚を捌くための包丁です。三徳包丁でもいけなくはないのですが、やはり出刃包丁の方が骨を断ったり、お魚の処理には適しています。

柳刃包丁

いわゆる刺身包丁というやつです。刃が長いので、お刺身を作るときに最適。魚の切り身を、すっと刃を引くようにして使います。

中華包丁

中華料理のための包丁。大きいので当然重いし、使い慣れるのに時間がかかります。怖いですしね……。でも、これを使えたらかなりかっこいいでしょう。

骨スキ包丁

骨付き肉から肉だけを取り出すために使う包丁です。刃に厚みがあるので、刃こぼれしにくいという特徴があります。

鋼

昔から包丁に使われてきた材質です。切れ味がバツグンなのですが、その分ちゃんとした使い方や保管の仕方を知らないと、すぐに錆びてしまいます。

ステンレス

鋼に比べれば切れ味は劣るものの、水に強いので、ほとんど錆びません。初心者ならば、ステンレスの包丁を持つのが賢い選び方でしょう。

セラミック

セラミック包丁の特徴は、「薄くて軽い」こと。切れ味もそれなりにあります。軽いので女性や年配の方にはおすすめです。

洋包丁

洋包丁は比較的オールマイティに使うことができる包丁です。研ぐのもそんなに難しくありませんし、初心者にはもってこいの包丁です。

和包丁

対して和包丁は、結構お手入れも大変ですし、研ぐのにもそれなりに慣れが必要です。しかし、専門性の高い働きをするので、より高度な料理をする場合には和包丁は最適です。

自分がどんな料理が作りたいのかイメージする

将来どんな料理を作りたいか分かっていれば、自ずとプランも立ってきます。買うべき包丁も分かってきますよ。

自分に適した材質を選ぶ

ずぼらな人だったら、鋼の包丁は避けましょう。日常的に料理をこなす必要がある方や、最初から手間暇をかけると疲れてしまう初心者の方は、ステンレスかセラミックを選びましょう。

値段やセンスとの交渉

値段やデザインを重視した選び方でも、全く構わないと思います。「有名人が使っていた」や「まずは安いものから」という選び方も立派な選択の一つです。

自分に適した包丁を手に入れて、快適に料理を楽しみましょう

料理は奧が深く、楽しいものです。まずは自分に合った包丁を使って、徐々に料理になれていくといいでしょう。あなたの料理の時間が素晴らしいものになりますように。