包丁の研ぎ方を知っていますか？意外とあるととぎ型のご紹介

包丁の研ぎ方を知らない方にとっては、面倒で難しく感じるものです。実際の包丁の研ぎ方と言うのはどうなのでしょうか？

包丁を研ぐ時に必要なのが砥石です。現在は人口砥石が主流となっています。包丁の材質は包丁毎の金属よってさまざまです。利用中の包丁にあった砥石を選ぶのが良いですがネットショッピングは種類豊富ですから選びやすいでしょう。また、砥石を扱うお店があれば相談するのが一番良いでしょう。

包丁用の砥石はネットショッピングやホームセンターにはいくつかのサイズで販売されています。大きすぎても小さすぎても使いにくい結果となるため「205×50」がお手頃のサイズと言われています。

昔は砥石だけで販売をされていたようですが、最近は収納ケースなどが付いているものも多いようです。包丁を選ぶとき同様にして慎重に選びたいものですね。

包丁の手入れは覚えてしまえば難しい物ではないのですが、意外と面倒に感じやすい物です。しかし研がないでいると切れ味が悪くなってしまうのでいざと言うときのために研ぎ方を覚えておくと良いでしょう。

包丁の研ぐ期間は使い方によって異なりますが、毎日行う必要はありません。一般家庭の場合ですと3ヶ月に一度程度で良いと言われています。元々包丁によって切れなくなる日にちは違っているので目安として覚えておくと良いですね。。

包丁を研いでいると少しずつ砥石が乾いてきてしまいます。多くなくても良いので乾かない程度に適度に水で濡らすようにして下さい。

包丁の研ぎ方で大切なことは研ぐ時の角度です。同じ角度を保ちながら研がないときれいな仕上がりにはなりません。どの角度で研ぐと良いの調べておくと良いですよ。

家庭に必ずある茶碗。その茶碗のうらで出来る包丁の研ぎ方ですお茶碗の底に水等でぬらした包丁を当て、裏と表をそれぞれ10回程こすります。これだけで切れ抜群になります。

包丁を研ぐと言ってもとても難しく感じてしまいがちですが、現在は簡単にできる物や100均グッツなどでも購入できるので意外と便利に行う事が出来るようになりました。

100均グッツでの包丁研ぎ器

手軽でお手頃で包丁を研ぎたいけど研ぎ方もわからない時などは100均にある包丁研ぎ器を使うと大変便利ですよね。

水研ぎ三連砥石包丁研ぎ器“ウォーターシャープ3”

研ぎ部にお水を入れて使用します。簡単でスピーディーなのでとても便利でです。包丁を研ぎたいけれどあまり時間がない方にはおすすめです。

京セラ セラミック ロールシャープナー

荒研ぎと仕上げ研ぎが一度に出来るタイプです。水が無くてもOKでどなたでも簡単に包丁を研げます。本格的です。

NANIWA(ナニワ研磨工業) 包丁研ぎ器 HI包丁研器

持ち手の部分が握りやすくなっている包丁の研ぎ器です。ステンレス両刃包丁専用です。あまり場所をとらないところも良いですよね。

下村工業 電動庖丁研ぎ器 ネオトギスター

初心者の方でも使いやすい包丁研ぎ器です。こちらの良いところは包丁以外にもステンレスやハガネの包丁、ハサミも研げるので便利に使いたいですね。

食卓に並ぶ料理が綺麗だと嬉しい気持ちになりますよね？特に生野菜などはわかりやすいです。トマトやキュウリなど。切れない包丁でつぶれた形よりは綺麗に切って盛り付けたものの方が気分は良いものです。本格的にチャレンジするのも市販でチャレンジするのも少しでも長く包丁を保つためには良い心がけだと思います。大切に扱いたいですね。