毎日おいしく！お米のおいしさを長持ちさせるお米の保存方法をご紹介

なんだかお米が美味しくない、そう思った事はありませんか？それは保存法が間違っているからかも。今回はお米の正しい保存方法をご紹介します！

お米の保存方法で、まず大事なのは保存場所です。いくつかポイントがあるので、ポイントを押さえた保存場所を探しましょう！

①多湿になる場所

お米にとって湿気は大敵！シンク下などの水回りは湿気が多いので、お米の保存場所としてはNGです。カビの原因になってしまいます。

②高温になる場所

温度が18℃以上の場所だと、お米に虫がつく原因になってしまいます。

③においの強いものの近く

お米には目に見えない細かい穴が開いているため、におい移りしやすいです。

冷蔵庫！

高温多湿を避けた家庭内の場所といえば、『冷蔵庫』です。野菜室が広くておすすめですよ。

ポイントを押さえて！

スペース的に冷蔵庫でお米を保存するのが難しい場合には、「高温」「多湿」を避けた風通しの良い場所で保存すればOKです！もちろんにおいの強いものの近くは避けて下さいね。

それでは、お米を入れておく容器にも何かポイントはあるのでしょうか？

密封ができる物

お米の保存方法で気をつけなければいけないこととして、『密閉』することが挙げられます。

継ぎ足しで使わない

お米の保存容器の中身を使い切ったら、一度保存容器は洗いましょう。
ずっと古いお米が容器内に残ってしまうことと、虫が湧くのを防ぐことができます。

①密閉瓶

パッキンがついているタイプの密閉できる瓶は、おしゃれなキッチンインテリアにもなります。お米を冷蔵庫に保管できず、外に置いておくならおしゃれな容器だと嬉しいですよね。

②ペットボトル

冷蔵庫でお米を保存するのにおすすめなのが、このペットボトルです。冷蔵庫の扉のボトルホルダーに入れてもOKですし、空いたスペースにも入れておけます。

空気に触れる面積も最小限なのもおすすめポイントです。計量カップにお米をそのままそそぐことができるので、ピッタリの量を計量するのも簡単ですよ。

③ジッパーバッグ

ジップロックのように口がとめておける袋は、少人数のご家庭におすすめです。お米を計量した状態で冷蔵庫にしまっておけるので、一度計量してしまえばあとは計量する必要がありません。

袋の口を閉めるときは、空気をしっかりと抜きながら閉めましょう。空気が含まれていると、お米の酸化が進んでしまいます。

うちは米食ではないからと、大きな1袋を1年がかりで食べていたりはしませんか？

春＆秋の保存期間

春や秋といった穏やかな季節のお米の保存期間は「1ヶ月」です。しかし、秋はお米の旬なので、旬の新米はできるだけ早く食べてしまいましょう。

夏の保存期間

夏の日本は高温多湿です。高温多湿といえば、お米が美味しくなくなってしまう環境。夏場のお米は『2週間』で食べきってしまいましょう。

冬の保存期間

冬は乾燥の季節なので、お米にとっては良い季節です。本来は『2ヶ月』程度持つのですが、暖房をつけていたりして意外と温かい場合があるので、期間にかかわらず早めに食べきりましょう。

お米の保管方法をご紹介してきましたが、最後にもし虫がついた時はどうすればいいのか、ご紹介しましょう。

お米を紙に広げて日陰へ

虫がついたところを紙の上に広げて、日陰に置いておきましょう。虫は明るいところを嫌いますので、置いておくと逃げていきます。

直射日光はNG

お話したように、熱は米を傷めます。その為、直射日光は米を傷め、味を落としてしまうんです。虫を追い出すのは必ず日陰で。

殺虫剤は絶対NG！

間違ってもお米に殺虫剤はかけないでください。お米が食べられなくなります。

いかがでしたか？

おうちのお米の保存方法はいかがでしょうか。保存方法に気をつけて、お米を最後まで美味しく食べましょう！