あなた本当に知っていますか？カビには沢山の種類があります。

カビにもいろいろな種類があり、色や性質も様々です

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住居によく見られるカビの一部を性質と色にわけてご紹介します。

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ここで知っておきたいのは、「湿度の高いところだけにカビが生えるわけではない」と、いうことです。カビには非常に多くの種類があり、下記にあげる以外にもいろいろな色や特性があります。

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カビは、『湿度の高い・低いには関わらずカビが発生する』ということです。カ

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「カビを発生させたくない！」「永久に発生しないようにするにはどうすればいいの！？」というご質問をいただくことがあります。
カビが永久に発生しないようにするためには、発生する条件を満たさなければよいわけですから、まず、発生条件をみてみましょう。

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カビも生物です。必ず天敵がいるのです。「菌は菌をもって制す」のが最も確実な方法です。

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「バチルス菌がカビを食べる」と宣伝している商品がありますが、バチルス菌はカビを食べません。バチルスが産生するイツリンという抗菌活性物質が、カビの細胞内を破壊しカビを死滅させるのです

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チーズは、たいへん古い歴史をもつ発酵食品です。フランスに「一村に一チーズあり」という言葉があるように、それぞれの土地に地方色豊かなチーズがあります

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。原料乳、熟成の期間の違いにより、味も形もさまざまで、世界中には1000種類以上あるといわれています。

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乳に乳酸菌と凝乳酵素を加えて固めたもの、またはそれを発酵熟成させたものです。最近よくみかけるカマンベールチーズやブルーチーズはカビを利用して熟成させたチーズです

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切り口はラップなどで密閉し、冷蔵庫で保存して、なるべく早めに食べてください

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保存中に有用なカビとは別に、表面にカビが生えることがあります。このカビは、チーズ本来の品質や風味を低下させます

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目に見えない胞子が中まで入っていることもあるので、食べないでください。

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