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作り方はいたって簡単。お料理上手に見せられる鍋ご紹介します。

最近ではいろんな鍋が流行っていますね。えっ?これとこれ??と思うようなコンビネーションもOK! 作り方は?作り方なんてほとんどないのが鍋の良いところです。とっても簡単。なんでも入れてしまえばいいだけ!みんなで鍋を囲んでわいわいやりましょう!

知ってると役に立つ、正しい鍋の作り方

基本的に鍋って、何をいれてもOK!
食べたい物を入れればいいし、冷蔵庫の残り物で美味しい鍋ができちゃう超便利料理ですね。
作り方も簡単、だしを決めて、具材を入れて煮込むだけ。
締めは、炭水化物で美味しいお出汁を全部食べてしまいましょう。

鍋にはなんでも入れてもいいけれど、あまりたくさんの種類を入れるのは良くないです。
5種類くらいにしておくのが無難でしょう。

具材を入れる順番は、魚や鶏肉など出しの出る物を先に入れます。
でも、牛肉は固くなりやすいので後で入れた方がいいです。

次に野菜、そして崩れやすいお豆腐などを順番に入れていきましょう。
作り方はとっても簡単。
洗い物も少なく、とっても楽なお料理ですよね。

案外知られていないのが、材料に相性があるということ。
春菊とかシラタキは、お肉を固くしてしまうので、お肉の隣には入れないように。
その他の具材は問題ないので、作り方に沿って作っていけば、美味しい鍋ができあがります。

いつもと違う、ちょっと変わった鍋の作り方

昔では考えられなかったような材料で作れる鍋が最近流行っていますよね。
作り方はどれも簡単。
材料の組み合わせの工夫だけで、いろんな味の鍋ができあがるんですね。
どんどん自分流にアレンジして、我が家の味を作り出してください。

コーンポタージュ鍋の作り方

材料(4人分)
・水…600cc                           ・コンソメスープの素…1個
・コーンスープの素…4袋         ・牛乳…200cc
・白菜…1/4個                        ・鶏もも肉…300g
・しめじ…1/2房                      ・長ねぎ…1/2本
・じゃがいも…1個

作り方
1.鍋に水を入れて沸騰させる。
2.コンソメスープの素を加えて溶かす。
3.火を止めて、コーンスープの素を加えて、よく混ぜて溶かす。
4.牛乳を加え、中火で沸騰させる。
5.白菜、鶏肉、しめじ、長ねぎ、電子レンジで加熱したじゃがいもを加え、フタをして弱火で煮込む。
6.具材に火が通ったら完成。

パクチー香るタイスキ風鍋


材料    (1人分)
 寄せ鍋用のだし                  1個
 白菜 1/16個
 パクチー(香菜) 1/2~1パック
 冷凍シーフードミックス 1カップ
 水 250~300ml

作り方
鍋に水を入れ、白菜がくたっと煮えるまで待ち、その後、シーフードミックスと寄せ鍋用のだしを入れ煮えたら出来上がり。

ボリューム満点、がっつり系鍋の作り方

すりゴマたっぷりの坦々ゴマ鍋

ゴマをいっぱい入れて、自分で出しを作る作り方です。

材料 (2~3人前)
豚ひき肉                     150g
 豆板醤 ・ 甜麺醤         各大さじ1
 酒                              大さじ1
ねぎ(みじん切り)          1/2本
おろしショウガ・にんにく  各 小さじ 1
すりゴマ                       大さじ3
水(肉味噌用)               50cc
砂糖・しょうゆ                各小さじ1
味噌                            大さじ2
酢                                大さじ1

キャベツ(または白菜)              1/4玉
チンゲンサイ                           1束
豚こま切れ肉                           100g
しいたけ・舞茸                          適量
もやし、玉ねぎ                         適量
豆腐                                       1/2丁
ニラ                                       お好みで

作り方
出しを作り、材料を入れて火が通ればできあがり。
締めにはらーめんを入れると美味しいです。

豚とキャベツのにんにく塩バター鍋

材料 (2人分)
豚バラしゃぶしゃぶ用もしくは薄切り豚    150gぐらい
キャベツ                                              1/4玉
ニンニク                                              1片
バター                                                 20g
* 鶏ガラスープの素                        スープ1.5カップ分
* 水                                              1カップ
* 酒                                              1/2カップ
塩・コショウ・ポン酢                          各 適量

作り方
鍋にバターを入れにんにくを炒め、豚肉を入れます。
だしを入れて、そのキャベツを入れて仕上げに残りのバターを入れ、火が通れば出来上がり。

体が温まるチゲ鍋

材料  (2人分)
味噌                        大さじ3
牛肉薄切り              100g
椎茸                        6枚
ズッキーニ               1/2本
玉ねぎ(みじん切り)   1/2個
長ネギ(細かく切る)    1/4本
にんにく(みじん切り)   小さじ1
粉唐辛子                  小さじ1
ごま油                      小さじ1
出し汁                      2cup

作り方
鍋に具材を入れて出汁を入れ、材料に火が通ったらできあがり。

味噌ガーリックチーズ鍋

とにかくある野菜なんでもいれてOKな鍋。
【材料】
水・・・800cc
味噌・・・大さじ4~5
みりん・・・大さじ2
にんにく(チューブ)・・・小さじ1
ピザ用チーズ、ブラックペッパー・・・適量

作り方
材料を鍋に入れ、煮え立ったら豚肉やら好きなお野菜などを入れて、煮立ったらチーズを入れて蓋をします。チーズが溶けたらブラックペッパーを振って出来上がり。

石狩鍋

鮭は脂がのっているので、こってりしています。
味噌味と牛乳でコクありのボリューム満点。

材料  (2人分)
白菜                        5枚
生しいたけ               3枚
春菊                        1/2束
生鮭                        2切れ
*塩                           少々
*酒                           大1
*昆布だし                 600cc
*牛乳                      100cc
*みそ                       大1/2
*みりん                    大1

作り方
だしを入れ、具材を入れて火が通ったらできあがり。
先にシャケを鍋で焼いてからだしをいれてもいいですね。

あっさりヘルシー鍋の作り方

さっぱり豚肉ミルフィーユ鍋

材料も作り方も超簡単。

材料 (5人分)
白菜                              1玉
豚バラ薄切り肉               300g
だしの素 (粉末)               おおさじ1と1/2

作り方
鍋が冷たいうちに白菜と豚ばら薄切り肉を交合に入れます。
水とだしの素を入れて火にかけ、材料に火が通ったらできあがり。

トマト鍋の作り方

昆布のつゆとトマト缶で簡単に作れるトマト鍋。
美味しくって最後の一滴まで飲み干してしまうヘルシー鍋です。

材料(4人分)
昆布つゆ(3倍濃縮) 50cc~
水 450cc
にんにくすりおろし 10g
トマトカット缶 1缶
じゃがいも 3個
キャベツ 1/3玉
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
セロリ 10cm位
ブロッコリー 1/2株
しめじ 1袋
えのき 1袋
ベーコン 4枚
ウィンナー 4本
スパゲッティ お好みで
とろけるチーズ お好みで
粗引き胡椒 お好みで

作り方は、材料を全部入れて火が通ったらできあがり。

ヘルシーなタジン鍋のチキン蒸し鍋の作り方

モロッコなどで主に使われているタジン鍋は、簡単に蒸し料理ができます。
<材料>
鶏もも         肉250〜300g
じゃが芋        3個
玉ねぎ         1個
人参          1/2本
いんげん        数本
カットトマト缶     1缶(400g)
にんにく        (みじん切り)2片
生姜          (みじん切り)1片
*コンソメ        (固形)1個
*カレー粉        小さじ2
*ガラムマサラ      小さじ2
*塩           小さじ1/3
*黒こしょう       適量
*オリーブオイル     少々
*ベイリーフ       2枚

<作り方>
材料を全てタジン鍋にならば、蓋をして火にかけます。

鍋でスイーツの作り方

圧力鍋とかでいろんなスイーツが作れますが、鍋は鍋でも、おしゃれなスキレット鍋で、かわいいあつあつほかほかのスイーツやパンの作り方をご紹介します。

ちぎりパンの作り方

まずは、捏ねずにレンジ発酵で簡単にできちゃうちぎりパンの作り方をご紹介します。
白いふわふわのパンがスキレット鍋で簡単にできちゃいますよ。

<材料>
バター 10g
豆乳(or牛乳) 70cc
イースト 4g
砂糖 10g
塩 2g
強力粉 100g   (強力粉 80g+米粉 20gでもOK)

<作り方>
1.耐熱ボールに豆乳とバターを入れレンジ(600w)で30秒チンしてバターを溶かす。
ここにイースト、砂糖、塩の順番に加えながら混ぜていく。
強力粉を加えたら菜箸などで全体をざっと混ぜ、手でひとまとまりにする。

2.ボールにラップをかけてレンジ(200w)で30秒チンして発酵させます。
そのまま庫内(気温が高ければ室内でも可)に20分程度放置する。

3.オーブンを180度に予熱。
( 室温が低い場合などは、オーブンの上に置いておくと早く発酵します。)

4.ガス抜きをして等分に切り分けて丸めたら型に並べてラップをかけてレンジ(200w)で30秒チン。
ラップをかけたまま、または、かたく絞った濡れ布巾をかけて20分程度放置する。
(倍くらいの大きさに膨らむのが目安)

5.強力粉をふって150度に温度を落としたオーブンで12~3分、焼いたら出来上がり!

ダッチベイビーの作り方

ドイツ生まれのダッチベイビーだって、スキレット鍋を使えば簡単にできちゃいます。
かりっとふわっが同時に楽しめるパンケーキ。
作り方をご紹介します。

【 材料 】スキレット6インチ 1個分
薄力粉 ……30g
卵 ……1個
牛乳 ……50cc
バター ……15gくらい

【 作り方 】
①オーブンを220度に予熱する。この時スキレットも一緒に入れて温める。
②牛乳と卵を良く混ぜ、薄力粉を入れて更に良く混ぜる。
③オーブンが220度になったら、スキレットを取り出し、バターをスキレット鍋に入れて溶かし、②の生地を流し込む。

④210度に下げたオーブンで12分くらい焼く。
鍋の縁に生地が立ち上がってきたら出来上がり。
窪みの部分にフルーツやアイスクリームなどお好みでトッピングして召し上がれ!

ね、作り方はとっても簡単だったでしょ?

土鍋で濃厚なチョコプリンの作り方

なんと、土鍋でもスイーツが作れてしまうんです。
小さな一人鍋で作れば、2人でシェアできますね。
余熱で仕上げるので、火が入りすぎず、失敗もしないんですよ。

<材料>プチ鍋1個分(1~2人分)
卵 1個                                   牛乳 75ml
生クリーム 50ml                     市販の板チョコ 40g                 砂糖 20g
<カラメルソース>
砂糖 10g                              湯 小さじ2
<準備>
※オーブンを180℃に予熱する。

<作り方>
1.土鍋にカラメルソース用の砂糖と小さじ1の湯を入れ、中火にかける。
2.1の砂糖が溶け、色づいてきたら時々かき混ぜながら様子を見る。
 全体に濃い茶色になるまで煮詰めたところで火を止め、 小さじ1の湯を入れる。
 そのまま冷まし、一度冷蔵庫に入れてカラメルを固める。

3.別の鍋に溶いた卵・牛乳・生クリーム・砂糖・割った板チョコを入れ(写真2)弱火にかける。
絶えずかき混ぜ、チョコが完全に溶けたら火を止める(写真3)

4.2の土鍋に3のプリン液を濾し器で濾しながら静かに注ぎ入れ、蓋をする。
5.深さのあるバットや耐熱皿に熱湯を半分ぐらいまで入れ、4の土鍋を入れる(写真4)。
6.180℃に予熱したオーブンで30分焼き、そのままオーブンの中で20分蒸らす。
 オーブンから取り出し、串などを刺して何も付いてこなければOK(写真5)。

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