コツを押さえてより美味しく！普段と一味違う【オムライス】の作り方

簡単に作れて美味しい、オムライス。
レシピを見なくてもパパッと作れてしまうお料理だけれど、実は美味しさをぐ～んっとアップさせるポイントがあること、ご存知ですか？

大好きだからこそ知っておきたい、オムライスのカロリー。

実は一般的なオムライス1食分のカロリーは、約700kcalもあるんです。
手軽で美味しいオムライスですが、その作り方と食べ方には注意が必要ですね。

カロリーが気になる！しかし、それでも食べたい！！

そんな方は以下のことに気を付け、オムライスを作ってみてはいかがでしょう？

①ご飯の量を減らす

1番手っ取り早くカロリーを下げるなら、やっぱりご飯の量を減らすこと。糖分の多いご飯を減らすだけで、ぐんとカロリーを抑えることが出来ます。
また、野菜やお肉を大き目にカットすると、食べごたえのあるチキンライスになり、少ないご飯でも満足感が得られます。

②調理の際の油を極力少なくする

テフロン加工のフライパンを使うと、油を使わず調理することが出来ますね。調理の際の油を極力減らすことで、大幅にカロリーを減らすことが出来ます。
チキンライスをフライパンで炒めず、炊飯器で炊いてもカロリーを抑えられますね。

【1人分】
≪チキンライスの材料≫
・鶏もも肉　50g
・玉ねぎ　1/4個
・マッシュルーム　2個
・ご飯　150g
・ケチャップ　大さじ2
・塩コショウ　各少々
・サラダ油　小さじ1
≪ふわふわ卵の材料≫
・卵　2個
・サラダ油　小さじ1
・水　小さじ1
・サラダ油（焼き用）　小さじ1
≪特製ソースの材料≫
・ケチャップ　大さじ2
・バター　10g
・水　小さじ2

①切った食材を炒める

鶏肉、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは薄切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒める。

②ケチャップを入れ炒める

食材に火が通ったら、ケチャップを入れ炒め合わせる。

③ご飯を入れる

温かいご飯を入れ、手早く炒め合わせ、塩コショウで味を整える。出来上がったチキンライスをバットなどに取り出しておく。

④卵をかき混ぜる

ボウルに卵、サラダ油、水を入れ、溶きほぐしながらよく混ぜる。カラザを丁寧に取り除き、空気を入れながらかき混ぜるとふんわりとした卵に仕上がります。

⑤チキンライスを卵で包む

サラダ油（焼き用）を熱したフライパンに、④の卵を流し入れ、かき混ぜながら半熟状に焼く。卵が固まる前に火を止め、③のチキンライスをのせ卵で包み込む。

⑥卵の形を整える

皿に盛り、キッチンペーパーやラップをかぶせ形を整える。

⑦特製ソースを作る

フライパンにバターを入れ、溶かし火を止める。トマトケチャップ、水を加えて混ぜ、ひと煮たちさせる。

⑧完成

特製ソースをオムライスにかけて完成！お好みでパセリなどを添えると彩り良く仕上がります。

料理工程②ケチャップを入れ炒める

”ご飯を入れる前にケチャップを入れる”というところがポイント！ご飯を入れてからケチャップを加えてチキンライスを作っている方もいるかもしれませんが、それではベタッとしたチキンライスになってしまいます。
また、ケチャップを炒めることで酸味を飛ばし、香ばしく深みのある味わいになります。

料理工程④卵をかき混ぜる

卵に水と油を加え、よく混ぜてから焼くと、卵が固まりにくくなり、ふわふわの卵に仕上がります。また、油を加えたことでフライパンにくっつきにくくなり、チキンライスを包む際にやりやすいというメリットもあります。

料理工程⑦特製ソースを作る

トマトケチャップにバターを加えることで、コクと風味が加わります。また、水を加えるとなめらかな口あたりになり、いつもより特別な美味しいソースになります。

コウケンテツのふわとろオムライス

人気の料理研究家、コウケンテツさんのふわとろオムライスレシピ。

炊飯器まかせのチキンライスに電子レンジで作るトマトソース、簡単時短レシピなのに、とっても豪華でおしゃれなオムライスです。ふわとろ卵は、卵をたっぷり使った贅沢な半熟スクランブルエッグで食欲をそそりますね。

ふわふわオムライス

豆乳ベースのホワイトソースが女性に人気のオムライス。

冬に人気のホワイトソースがふわふわの卵と相性抜群！卵1つ分とは思えないふんわりとした仕上がりのふわふわオムライスは、カロリーを気にする女性に嬉しいですよね。
溶き卵をフライパンに流し入れる際、一気に卵を入れ、箸で大きくふんわりと混ぜることがポイントです。

ドレスを纏った貴婦人？セクシーオムライス

見た目がとっても華やかなその名も”ドレス・ド・オムライス”。有名洋食店で近年話題の人気のメニューです。
美しいドレスを纏ったようなゴージャスな見た目が印象的なこのオムライスですが、実はお家で手軽に出来るんです！

”ふわとろオムライス”と聞いて、タンポポオムライスをイメージする方も多いのではないでしょうか？
ふわふわのオムレツにナイフを入れると、中からとろとろの半熟卵が・・・！
想像するだけで食欲をそそられるタンポポオムライス、実はお家でも作れちゃうんです。

たいめいけんのタンポポオムライス

老舗洋食屋「たいめいけん」のタンポポオムライス。

人気有名店の話題メニューが、なんとお家でも手軽に出来るんです。コツさえ掴めば、お家で洋食屋さんの味が再現出来ちゃいます！

水玉オムライス

水玉模様のキュートなオムライス。
いつものオムライスが特別なお料理になりますよ！
簡単に作れて見た目の可愛さが満点。作ってみるしかない♪

【編み込み】市松模様のオムライス【チェック柄】

市松模様のオムライスは、少し手間はかかりますが、とってもおしゃれなオムライスになります。
おもてなしの際に、こんな素敵オムライスはいかがでしょう？

ふわふわスフレオムレツ

近年話題のメレンゲで作るふわっふわのスフレオムライス。
今までのオムライスの概念を覆す、新食感オムライスで、女性や子供に大人気のレシピです。
メレンゲを作るのが少々大変ですが、メレンゲさえ作ればオーブンで仕上げるオムライスなので包む工程が苦手な人でも簡単に出来るはず。
普段のオムライスとは違ったオムライスが食べたい方はぜひチャレンジしてみてくださいね。

簡単デコ☆ふわふわ卵のオープンオムライス

巣ごもりひよこのオープンオムライス。
簡単なデコレーションなのに、食べるのが勿体ないくらい可愛くて子供ウケも抜群です！

三色オムライス団子

たこ焼き器を使って作る、まんまるコロコロなオムライスです。
お団子のように竹串に刺しておしゃれな印象に。ホームパーティーなどにおすすめのレシピです。

オムライスロール

具だくさんのケチャップライスを薄焼き卵で包んだ、お弁当にもピッタリなオムライス。
簡単に作れるのに、おしゃれでかわいい見た目がたまらない！

食べたいお弁当として人気のオムライス。
普段食べるオムライスもいいですが、お弁当のオムライスは何だかスペシャルな感じがして嬉しい気分になりますよね♪

上記で紹介した水玉模様のオムライスはお弁当にしてもかわいい！！
いつものお弁当が何倍も華やかになる水玉模様のオムライス。特別な日のお弁当にいかがでしょう？

オムライスを手軽なおにぎらずにしたお弁当もいいですね。
時間がない朝でもパパッと作れるオムライスおにぎらずでボリュームのある、ガッツリ弁当が出来ちゃいますよ。

ロールオムライスのお弁当はコロコロとした見た目がとってもかわいい！
パクッと食べられる一口サイズのオムライスなので、小さなお子さんにもピッタリですよ。

丸くくり抜いた部分からエルモが覗いた、とってもキュートなオムライス弁当。
簡単なデコレーションで、こんなにかわいいお弁当が作れるなんてぜひマネしたい！

ピカチュウのお弁当箱を開けてビックリ！中のオムライスがお弁当箱のフタとウリフタツ♪
遊び心たっぷりなかわいいお弁当で、楽しいランチタイムになること間違いなし！

たいめいけん　オムライスパン22cm

エルモッサ
￥1,401(税込)

老舗洋食屋「たいめいけん」のオムライスパン。
底面から縁にかけてが長く、卵をまとめやすい形状になっています。丈夫な鉄製ハンドルで、トントンと叩いて形を整える際に傾斜をつけやすい角度になっており、ふわふわの卵に仕上がります。オール熱源対応なのでどのご家庭でも使って頂ける商品になっています。

簡単オムレツパン

アーネスト
￥2,549(税込)

難しいオムライス・オムレツなどが、簡単キレイに出来るフライパンです。
内側の楕円の仕切りがあるので、ライスや具を入れても形が崩れにくくキレイなオムレツが仕上がります。IH対応で、焦げつきにくいフッ素樹脂塗膜加工なので、 お手入れも楽ちん！

オムレツ楽チンＰＡＮ 23cm

ウルシヤマ金属
￥4,200(税込)

オムレツの“返し”にトコトンこだわって作られた新感覚のフライパン。通常のフライパンと比べ、前後が傾斜していて、オムレツが返しやすい設計になっています。また握りやすいアップハンドルで 、女性の手にもピッタリフィット。
また、オムレツだけでなくどんなお料理にも使いやすいサイズ、形になっていて、オール熱源対応。万能フライパンなので使い勝手抜群です！

霜鳥 ライス型 メロン

 霜鳥製作所
￥356(税込)

子供が喜ぶ『メロン』の形のライス型で、簡単にレストランのオムライスのような仕上がりにしてくれます。持ち手はアルミ製で丈夫で、使いやすさもバッチリ。
お子様プレートのライス型として大活躍すること間違いなし！

OXO（オクソー）　オムレツターナー

OXO（オクソー）
￥1,296(税込)

様々な家庭用品をプロディースするOXO（オクソー）のオムレツターナー。
握りやすいグリップと、薄く幅の広いシリコンヘッドが特徴で、プロ顔負けのふわとろオムレツを作ることが出来ます。フライパンと卵の間にスッと入り込み、”驚くほどスムーズに卵が返せる”と料理好きの間でも話題の商品です。

オムライスメーカー

リビングート
￥1,080(税込)

丸型のオムライスが電子レンジで簡単に作れるオムライスメーカー。卵とライスを同時に調理できる2重容器になっており、時間がない時でもあっという間にオムライスが作れちゃいます。
ケチャッププレートとケチャップペンが付いていて、簡単にミッフィーの顔が描けるので誰でも失敗なくキュートな仕上がりのオムライスが作れます。
お弁当の主役にも、みんなが集まるホームパーティーにも絶対に喜ばれますよ♪

いかがでしたか？
同じオムライスでも、普段と少し作り方を変えるだけで、より美味しく違った楽しみ方が出来ますよ。
一味違うオムライスで大切な人をおもてなししませんか？